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夏休みの「お昼ごはん」計画

先週末から夏休みに入った幼稚園児の次男に続いて、明日から小学生の長男も夏休み(o^∇^o)ノ

夏休みに入ったら子ども達と沢山いろんなことが一緒ににできる〜♪とウキウキの母ですが、普段の生活と変わるのが「お昼ごはん」のことですよね。

学校・幼稚園があるときは、長男は給食、次男はお弁当持ち。

夏休みに入ると、一気に4人分のお昼ご飯を用意することになります。

というわけで、なるべく「作ることが大変!」とならないような「夏休みのお昼ごはん」について考えてみたいと思います。

 


1)作り置きおかず

◎冷蔵バージョン

・おかずは多めに作ってストック。冷蔵庫に入れる分は2日くらいで食べきる量を目安に→作り置きおかずを数品のせたワンプレートディッシュにすれば、食器を洗う手間も省ける

・食べる度に作っていたドレッシングを多めに作ってストック。(最近、自家製ごまドレッシングがブーム)サラダをたっぷり食べる

◎冷凍バージョン

・カレー(普通のカレー・チーズカレー・カレーパンの具)

・ミートソース(パスタ・ドリア→ナス入りドリアが夏気分・タコス風)

・ミニハンバーグ(ワンプレートに・ロコモコ・ミニハンバーガー)

2)簡単にすぐ作れるもの

・オムライス(子どもと一緒に作りたい。フライパンにオーブンシートをのせた上で卵を焼くと子どもでも簡単)

・サラダうどん(冷たいかけうどんの上にサラダ+マヨネーズ)

・ピザ(ピザ生地を冷凍しておいて、夏野菜+チーズをのせて焼く)

今のところ頭に浮かんでいるのはこんなところです。
あとは、その時の在庫食材と相談しながら作っていきたいと思います(^O^)

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comment
たかこ, 2012/07/24 6:43 PM

お久しぶり。
うちもとうとう夏休みモードよ〜。二人とも幼稚園に行ってて静かだったからそのギャップがきついわ〜。
私は面倒・・・と思ってしまういけない母です。
週1で仕事に行くときは幼稚園にお預かりしてもらい。
そのほかは近所の図書館に行って暇つぶしするかな〜。
その他は掃除でも手伝ってもらうか・・・。
その位しか思いつかないなぁ。
昼ごはんはきっと暑いときはサラダそうめんがメインかな。そうめんの方がゆで時間少ないからさっと食べさせられるし。そうでなきゃ残りご飯でチャーハンか。。。
あぁどこまでも手抜きだな・・・。

しのっち<たかこさん, 2012/07/24 11:41 PM

たかこさんへ

たかこさん、おひさしぶりー!!
私が子ども達の休みを楽しみにしてるのって、一般的にみると変わってるほうみたいww
でも長男、いろいろ予定入ってて、一緒に遊べそうなのはほんの数日しかない(T_T)

図書館いいよね〜。大好き(笑)
ゆで時間が少ないサラダそうめんかあ。なるほどね!
チャーハンもお助けメニューだね!

ただでさえお昼ごはんってなんか献立に困るのにw、毎日だもんね。手抜きしなきゃやってられないよね。










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